蒜心炒雞柳
材料:
雞柳 500 g(切條)
蒜心 兩 紮(切段)
蒜蓉 2 茶匙
薑蓉 2 茶匙
醃料 :
越香上等頭遍魚露 1 湯匙
汁料:
糖 1 茶匙
鹽 少許
麻油 適量
白胡椒粉 適量
越香上等頭遍魚露 1 湯匙
烹調:
-
將雞柳解凍洗淨,以越香上等頭遍魚露按摩雞肉並醃10分鐘,泡油備用。
-
蒜心切段後下鑊快炒爆香,加入1湯匙清水略炒,取出備用。
-
放蒜蓉及薑蓉炒香,將雞柳及蒜心回鑊,與汁料炒合,即成。