蒜心炒雞柳
材料：
雞柳 500 g（切條）
蒜心 兩 紮（切段）
蒜蓉 2 茶匙
薑蓉 2 茶匙
醃料 :
越香上等頭遍魚露 1 湯匙
汁料：
糖 1 茶匙
鹽 少許
麻油 適量
白胡椒粉 適量
越香上等頭遍魚露 1 湯匙
烹調：
-
將雞柳解凍洗淨，以越香上等頭遍魚露按摩雞肉並醃10分鐘，泡油備用。
-
蒜心切段後下鑊快炒爆香，加入1湯匙清水略炒，取出備用。
-
放蒜蓉及薑蓉炒香，將雞柳及蒜心回鑊，與汁料炒合，即成。