蒜心炒雞柳

材料:

雞柳                            500 g(切條)
蒜心                            兩 紮(切段)
蒜蓉                            2 茶匙
薑蓉                            2 茶匙

醃料  :

越香上等頭遍魚露             1 湯匙

汁料:

糖                                         1 茶匙
鹽                                         少許
麻油                                     適量
白胡椒粉                            適量
越香上等頭遍魚露          1 湯匙

烹調:

  1. 將雞柳解凍洗淨,以越香上等頭遍魚露按摩雞肉並醃10分鐘,泡油備用。

  2. 蒜心切段後下鑊快炒爆香,加入1湯匙清水略炒,取出備用。

  3. 放蒜蓉及薑蓉炒香,將雞柳及蒜心回鑊,與汁料炒合,即成。