西蘭花香菇炒燒腩仔
材料:
燒腩仔
3 両
冬菇 6 隻(開邊)
西蘭花 6 両
煎香蒜子 4 粒
煎香薑片
3 片
京蔥 2 條(切段,只留白色部份)
汁料:
水 2 杯
糖 1 茶匙
鹽 少許
麻油 1 茶匙
白胡椒粉 1 茶匙
越香上等頭遍魚露 3 湯匙
烹調:
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下油煎香蒜子、薑片、京蔥、冬菇及燒腩仔。
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灒酒,加入汁料煮滾,以慢火炆約五分鐘,埋生粉水芡。
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同時將西蘭花灼熟伴碟,將冬菇及燒腩仔放於中間上碟。