材料：
燒腩仔 3 両 冬菇 6 隻（開邊） 西蘭花 6 両 煎香蒜子 4 粒 煎香薑片 3 片 京蔥 2 條（切段，只留白色部份）
汁料：
水 2 杯 糖 1 茶匙 鹽 少許 麻油 1 茶匙 白胡椒粉 1 茶匙 越香上等頭遍魚露 3 湯匙
烹調：
下油煎香蒜子、薑片、京蔥、冬菇及燒腩仔。
灒酒，加入汁料煮滾，以慢火炆約五分鐘，埋生粉水芡。
同時將西蘭花灼熟伴碟，將冬菇及燒腩仔放於中間上碟。
