材料：

雞蛋                                         2個
開水                                         100ml
越香三蟹嘜頭遍魚露         1湯匙

火腿                                          少量

蔥粒                                          少量

烹調：

1. 把雞蛋打入碗裡，用筷子輕輕的把雞蛋打均勻。

2. 加入清水及越香三蟹嘜上等頭遍魚露， 攪拌均勻。

3. 把水置入鍋中加熱直至燒開，在水的上面放入一個架子。

4. 把裝著雞蛋的盤子置入鍋中，蓋上鍋蓋，慢火蒸15分鐘左右。

5. 完成後在水蛋上，放火腿蔥粒，完成。

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​溫馨提示：

在蒸的過程中要把鍋蓋蓋好，這樣可以防止在蒸的過程中有水會滲入蛋羹的表面。