港式蒸蛋

材料:

雞蛋                                         2個
開水                                         100ml
越香三蟹嘜頭遍魚露         1湯匙

火腿                                          少量

蔥粒                                          少量


烹調:

  1. 把雞蛋打入碗裡,用筷子輕輕的把雞蛋打均勻。

  2. 加入清水及越香三蟹嘜上等頭遍魚露, 攪拌均勻。

  3. 把水置入鍋中加熱直至燒開,在水的上面放入一個架子。

  4. 把裝著雞蛋的盤子置入鍋中,蓋上鍋蓋,慢火蒸15分鐘左右。

  5. 完成後在水蛋上,放火腿蔥粒,完成。

溫馨提示:

在蒸的過程中要把鍋蓋蓋好,這樣可以防止在蒸的過程中有水會滲入蛋羹的表面。