港式蒸蛋
材料:
雞蛋 2個
開水 100ml
越香三蟹嘜頭遍魚露 1湯匙
火腿 少量
蔥粒 少量
烹調:
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把雞蛋打入碗裡,用筷子輕輕的把雞蛋打均勻。
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加入清水及越香三蟹嘜上等頭遍魚露, 攪拌均勻。
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把水置入鍋中加熱直至燒開,在水的上面放入一個架子。
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把裝著雞蛋的盤子置入鍋中,蓋上鍋蓋,慢火蒸15分鐘左右。
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完成後在水蛋上,放火腿蔥粒,完成。
溫馨提示:
在蒸的過程中要把鍋蓋蓋好,這樣可以防止在蒸的過程中有水會滲入蛋羹的表面。