材料：

雞                                                半隻
冬菇                                           8 隻-10 隻 (浸軟)

雲耳                                           15 克 (浸軟 , 切開)

薑                                                1 片

蔥                                                1 條切粒

 

調味料：

魚露(三蟹嘜 / 飛獅商標)     2湯匙

糖                                                 1/2 茶匙

胡椒粉                                        1/2 茶匙

紹酒                                             1 茶匙

生粉                                             1/2 湯匙

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烹調：

1. 將材料放入調味料，讓調味料滲入材料半小時。

2. 大火蒸20分鐘，灑上蔥花即可。